Menu
Menu
Assemblage de Cabernet Sauvignon
et Merlot
8 hectares de vignes de 20 ans
sur un sol de graves sablo-argileux.
Vendanges mécaniques avec sélection
des raisins par tri optique.
Fermentation à basse température afin
de garder la fraîcheur et les arômes fruités.
Macération de courte durée pour privilégier
la souplesse et la rondeur des tanins.
Nez fruité de baies et cerise, légèrement poivré.
Tanins veloutés et croquants.
Finale soutenue de gelée
de fruits rouges et myrtille.
2014
A venir
2011
Vin à l'allure moderne. Au nez, notes de moka, grillées et fruitées. Le bois est présent, mais fondu et les tanins rond.
Note: 16 - Decanter Magazine
Arômes pâtissiers et d'épices douces, poivrées et nuances de cuir frais et de groseille. Vin rond et suave, particulièrement remarquable dans une année difficile.
Note: 84 - Robert Parker - erobertparker.com - avril 2014
2009
Belle intensité aromatique de fruits rouges et noirs, une vraie touche d'élégance avec une acidité encore présente. Frais, élégant, facile à boire ; un bon Bordeaux. Juste une touche de légèreté. Recommandé Vin 3 Etoiles - Score : 15,17
Decanter - Crus Bourgeois 2009 - Février 2012
